(资料图)
骆驼肉汤：将骆驼肉洗净，切成小块，胡萝卜切成卷状或柱状。将骆驼肉放入冷水锅中，用中火煮一会儿。把出血的水烧开后倒掉洗干净。将骆驼肉放入大砂锅中，加水，放入葱、姜片，将绍酒烧开，撇去浮沫。改用小火保持沸腾不沸腾，炖三小时至酥烂，捞出葱、姜，放入胡萝卜炖至酥烂。咕噜肉，把肉切成半寸厚，用刀背拍松，切块，加入卤汁拌匀，腌制30分钟。将咸肉蘸上土豆粉，放入热油中炸至金黄色，沥干水分。留一汤匙油，炒甜椒。番茄、洋葱、黄梨，倒入汁液煮至浓稠。加入酥肉，搅拌均匀。炖骆驼肉，将骆驼肉切块，放入冷水中，煮一分钟，倒掉血沫。洗干净，放入电饭锅，选择“慢炖”，根据自己口味加盐十分钟后取出。
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