《狂飙》真是太好看了！我现在满脑子都是安欣嗦肠粉、强哥爱吃猪脚面……
舌尖上“狂飙”的同时，别忘了掌握这些健康“姿势”，快来听听专家的介绍吧！
医学顾问
(相关资料图)
上海中医药大学附属龙华医院
内分泌科主任杨华主任医师
营养科主任蔡骏主任医师
预防保健科主任方泓主任医师
肠粉美味很诱人高血糖者要谨慎
《狂飙》中，“美食担当”——肠粉率先亮相。只见师傅娴熟地将米皮混着鸡蛋从光滑的铁板上铲下、切块、浇上酱汁，一气呵成，让人食指大动。那么，肠粉有哪些营养成分？大家都能愉快地吃肠粉吗？
图片来源：电视剧《狂飙》画面
肠粉是广东地区有名的美食，口感软糯、米香浓郁，主要成分有米粉、玉米粉等，虽然热量并不算高，但血糖生成指数（GI）高，进入胃肠后消化快、吸收率高，可迅速转化为葡萄糖，葡萄糖进入血液后引起餐后血糖峰值。
对于本就血糖高的人群来说，更容易引起血糖“狂飙”。那么，血糖高的人群如果想要吃肠粉，该怎么做呢？
一定要控制总量，并在就餐方式上有所讲究。由于纯肠粉是精细加工的碳水化合物，吃后会导致血糖快速上升，所以建议搭配蔬菜、肉类等非碳水化合物的馅料，调整肠粉的营养成分比例。
同时，调整进食顺序，比如先吃蔬菜、然后肉类、最后肠粉，放慢进食速度，进而减缓血糖升高速度。
高GI食物，包括米饭、面条、方便面、肠粉、马铃薯泥等。
中GI食物，包括玉米、荞麦面、红薯、糙米饭等。
低GI食物，包括芋头、山药、饺子、绿豆面条等。如果能选择低GI食材作为制作肠粉的原料，比如玉米、荞麦等，就更好了。
当然，糖尿病患者在任何情况下都不能肆无忌惮地吃，吃完后还应适当配合运动，增加消耗，同时也要监测血糖。希望大家在享受美味的同时，也能保持血糖稳定和身体健康。
一碗灵魂猪脚面小心高脂又高盐
《狂飙》热播，成就了广东美食——猪脚面。在剧中，贫困时那一碗猪脚面，妹妹高启兰吃猪脚，弟弟高启盛吃面条，而高启强喝汤……那碗热气腾腾的猪脚面反复出现，饶有韵味，不但激发观众深夜追剧的胃口食欲，也让高家三兄妹惺惺相惜的手足之情洋溢在荧幕内外。
图片来源：电视剧《狂飙》画面
猪脚面是猪蹄和面搭配而成的主食，一碗猪脚面所含能量和营养不少，大快朵颐时，一定要把握好尺度。
猪脚富含蛋白质和脂肪，加上主要成分是碳水化合物的面条，以及浓油赤酱的宽汤。一碗猪脚面提供近1000千卡的热量，如此高热量、高脂肪、高蛋白、高钠盐的食物，虽然美味，也不可多吃。
对于众多足不出户的“追剧粉丝”、超重肥胖和“三高”人群来说，一碗猪脚面无疑大大“超标”。
以高血压人群为例，一碗猪脚面所含的钠盐，就已达到一整天所需钠盐的限量，倘若每天吃上一碗的话，想必高血压患者的血压也会一路“狂飙”。
“强哥同款猪脚面”切莫跟风，不如来一碗清淡点的蔬菜瘦肉面更健康。
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